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김장 무를 직접 길러 보시려면 지금이 갈림길입니다. 가을무 심는 시기를 놓치면 뿌리가 굵어지기 전에 추워집니다.
언제 심고, 어떻게 심고, 무엇 때문에 실패하는지 순서대로 정리했습니다.
가을무 심는 시기는 언제인가
작형표 기준으로 가을재배 무의 파종은 8월 상순부터 9월 중순, 수확은 10월 중순부터 12월 하순입니다. 전국이 이 범위 안에 들어갑니다.
더 좁히면 농촌진흥청 안내가 명확합니다. “11월 중·하순에 배추와 무를 수확할 경우, 8월 중하순부터 9월 초(중부지방 기준) 사이에 무는 종자를 심어야 한다”는 것입니다.
즉 김장용으로 11월에 뽑으실 계획이라면 가을무 심는 시기로는 지금이 파종 적기입니다. 성출하기가 10월 중순에서 11월 하순인 것도 같은 이유입니다.
어떻게 심나
무는 옮겨심지 않습니다. 뿌리가 곧게 내려야 하므로 제자리에 바로 씨를 뿌립니다.
간격은 이랑나비 60~70cm, 포기사이 25~30cm로 점뿌림합니다. 깊이는 2~3cm입니다. 너무 깊으면 싹이 늦고 얕으면 마릅니다.
한 구멍에 넣는 씨앗 수는 종자 상태에 따라 다릅니다. 올해 산 일대잡종 종자라면 1알로도 충분하고, 묵은 종자는 3알 정도 넣고 나중에 솎습니다. 일반적으로는 2~3알을 권합니다.
솎기와 웃거름
솎기는 두 번이 기본입니다. 본잎이 1장일 때 1차, 본잎이 3장일 때 2차로 솎아 한 포기만 남깁니다. 기관에 따라 세 번을 권하는 곳도 있습니다.
솎을 대상은 정해져 있습니다. 유난히 웃자란 것, 지나치게 약한 것, 잎 색이 다른 것, 벌레 먹은 것을 뽑습니다. 솎은 뒤에는 흙을 살짝 덮어 주십시오.
웃거름은 파종 후 20~30일에 줍니다. 텃밭 기준으로 요소 110g, 염화가리 80g씩입니다. 포기 사이나 이랑 어깨에 주고 흙과 섞어 줍니다.
실패는 대개 여기서 납니다
첫째, 가랑이무입니다. 뿌리가 두 갈래로 갈라집니다. 원인은 덜 썩은 퇴비, 진한 비료를 뿌리 가까이 준 것, 토양 해충입니다. 퇴비는 잘 썩은 것을 쓰시고 화학비료는 심기 2주 전에 넣으십시오.
둘째, 뿌리터짐입니다. 질소를 많이 주었거나 바짝 마르다가 갑자기 물을 많이 받을 때 갈라집니다. 특히 싹튼 뒤 20~25일 무렵이 건조에 약한 때입니다.
셋째, 붕소 결핍입니다. 새잎이 안쪽으로 말리고 뿌리 표면에 부스럼딱지가 생기며 속이 검게 빕니다. 예방은 파종 전 붕사를 10a당 1~2kg 넣는 것입니다.
넷째, 바람들이입니다. 속이 스펀지처럼 빕니다. 밤에 너무 덥거나 수확을 미룰 때 생깁니다.
벌레는 지금이 고비입니다
공교롭게도 배추좀나방은 8월 하순에서 9월 상순이 발생 최성기입니다. 파종 시기와 정확히 겹칩니다.
가을에 특히 심한 것들도 있습니다. 좁은가슴잎벌레는 “가을에 파종하는 무, 배추 등 십자화과채소에 피해가 심하며 잎이 마치 그물처럼 된다”고 설명됩니다. 무잎벌도 “특히 가을에 피해가 심하다”고 되어 있습니다.
어린 모종 때 벼룩잎벌레가 잎을 뚫으면 자람이 크게 늦습니다. 싹이 올라온 직후부터 잎 뒷면을 살펴보십시오.
수확은 언제 하나
가을무 심는 시기를 지켜 뿌리셨다면 파종 후 약 80일이면 뽑습니다. 눈으로 보는 신호도 있습니다. “첫 잎이 아래로 쳐질 때가 수확 최적기”입니다.
미루면 바람이 듭니다. 다 자란 무는 0℃ 정도에서 얼기 때문에 첫 서리 전에는 마무리하시는 편이 안전합니다.
자주 묻는 질문
물은 얼마나 주나요.
토양 수분은 용수량의 60~80%가 적당합니다. 건조와 과습 모두에 약한 작물입니다.
가물면 맛이 달라지나요.
네. 가뭄이 이어지면 자람이 나빠질 뿐 아니라 쓴맛과 매운맛이 늘어납니다.
흙은 어떤 게 좋나요.
토심이 깊고 물빠짐이 좋은 땅이 좋습니다. 산도는 pH 5.5~6.8입니다.
발아 온도는요.
15~35℃에서 싹이 트고 24~28℃가 가장 좋습니다. 생육적온은 17~20℃입니다.
화분에서도 되나요.
뿌리가 곧게 내릴 깊이가 필요합니다. 깊은 화분이라면 소형 품종을 고르십시오.
솎은 것은 버리나요.
솎은 어린잎은 겉절이나 국거리로 쓰실 수 있습니다.
이미 9월 중순이 지났으면요.
가을재배 파종 범위를 벗어납니다. 지역과 품종을 확인하시고 무리한 파종은 피하십시오.
지역과 그해 날씨에 따라 적기는 달라집니다. 파종 전 가까운 농업기술센터에 확인하시면 정확합니다.
